Deze voorjaarsgerechten van chef Sara Shawkat zorgen voor een uitbundig Pasen
Kijk je uit naar de paasbrunch, maar wil je deze keer je zintuigen écht wakker schudden? Chef en kookboekschrijfster Sara Shawkat ontwikkelde speciaal voor Crisp zes bijzondere Iraakse recepten waarmee je de paasbrunch lekker uitbundig viert. Uit de Levant, de bakermat van de paastraditie. Van een zoete, sticky kokosfudge met mascarpone tot de beste hummus ooit en een klassieke ‘makhlama’, een Iraaks equivalent van de shakshuka. Daarnaast introduceert Crisp een aantal seizoensproducten die op de paastafel niet mogen ontbreken.
Voorjaarskriebels
Sara is geboren in Bagdad en genesteld in Amsterdam. Daarmee slaat ze een perfecte brug tussen hier en de Levant. Want daar in het Midden-Oosten, is niet alleen de paastraditie ontstaan, maar wordt het voorjaar ook volop gevierd. Hoog op smaak en klaar om met iedereen te delen. In de recepten die ze voor Crisp ontwikkelde vier je Pasen nét even uitbundiger en zijn voorjaarskriebels gegarandeerd. Nog iets om naar uit te kijken: later dit jaar brengt ze haar eerste kookboek uit: NOOMI.
De 6 voorjaarsrecepten van Sara:
