Iedereen die denkt dat vegetariërs niet van een lekkere hamburger kunnen genieten, heeft het helemaal mis! Het is mogelijk om heerlijke hamburgers te bereiden zonder dierlijke eiwitten, naast dat het een snel, erg lekker en gezond alternatief is, niet alleen voor degenen die vegetarisch of veganistisch zijn. Voor de bereiding kun je verschillende groenten kiezen afhankelijk van je smaak.

Ingrediënten die nodig zijn om deze heerlijke hamburger te bereiden

  • 1 kopje gekookte en uitgelekte kikkererwten
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 1 geraspte rauwe wortel
  • ⅓ gesneden ui
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 2 eetlepels havervlokken
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 2 eetlepels tamari saus
  • zout, zwarte peper en komijn naar smaak

Bereidingswijze

  1. Verwarm de kokosolie en fruit de wortel, ui, peterselie en havervlokken.
  2. Breng op smaak met zout, peper, komijn en zet dit apart.
  3. Kneed de kikkererwten met een vork of gebruik de foodprocessor om een dikke pasta te vormen; voeg de overige ingrediënten toe en meng met de hand.
  4. 4. Voeg daarna de paneermeel toe en meng met behulp van een spatel (of met schone handen) tot het deeg consistent is ontstaan. Verdeel het deeg en vorm de hamburgers. Zet in de koelkast voor minimaal 1 uur.
  5. Leg de hamburger(s) op een braadpan met anti-aanbaklaag
  6. Bak ongeveer 20 minuten
Vorig artikel5 tips om thuis meer productiviteit te krijgen
Volgend artikelGevulde paprika met quinoa en gebakken tofu