Smoothies zijn drankjes gemaakt van vers fruit, zonder toegevoegde suiker, met plantaardige melk en water. Deze smoothie is geweldig voor degenen die geen fruit consumeren of het menu willen variëren. Kokosnoot smoothie is gemakkelijk te maken omdat het maar weinig ingrediënten gebruikt. Het hoofdingrediënt is kokosnoot, een vrucht die rijk is aan goede vetten en die het gevoel van verzadiging helpen te verlengen. Kokoswater is een rijke bron van minerale zouten die effectief zijn om uitdroging te voorkomen en om het elektrolyt niveau in balans te houden.

Ingrediënten

  • 300 ml koude kokosmelk
  • 150 gram biologische tofu
  • 40 gram gereglementeerde kokosnoot (bij voorkeur vers)
  • 3 eetlepels meel of agave (voor veganistische versie)
  • 1 theelepel vanille-extract*
  • aardbeien
  • kokosschilfers
  • cacaoschilfers om te versieren

Bereidingswijze
Klop alle ingrediënten in de blender en garneer met de aardbeien, de geraspte kokosnoot en de cacao schilfers.

Vorig artikelZonbescherming in de zomervakantie
Volgend artikelPompoen en granaatappelsalade recept