Een lekker gezond tofu-recept met spinazie; een veganistische optie die gemakkelijk te maken is. Bekijk het recept hieronder.

Vegan tofu  gehaktballen

Ingrediënten

  • ½ bosje spinazie
  • 1 kop gehakte tofu
  • 1 middelgrote geraspte ui
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 knijp knoflookpoeder
  • 1 snuifje kurkuma
  • 1 eetlepel tamari-saus
  • ½ kopje hele speltmeel of zoveel mogelijk

Bereidingswijze
Kook de spinazie en plet deze in een processor of blender, samen met tofu. Meng met de andere ingrediënten. Voeg tenslotte het speltmeel langzaam toe en meng totdat het deeg gelijkmatig is en niet aan je handen kleeft. Vorm ballen en plet met je handen.  Bak dit lichtbruin in een koekenpan besmeurd met kokosolie.

Vorig artikelWaarom gratis mindfulness nooit een goede deal is
Volgend artikelDoor stress tijdens de coronacrisis roken rokers meer