Lijnzaad is een bron van vezels, omega 3 en lignanen. Het reguleert de darmfunctie, verlaagt cholesterol, verlicht de symptomen van PMS en de menopauze, helpt ook bij het verminderen van de symptomen van depressie, en ontstekingen van de huid en gewrichten.

Ingrediënten
• 3 eetlepels kokosmelk
• 3 eetlepels rijstmelk
• 2 eetlepels lijnzaadmeel
• 1 eetlepel gemalen pompoenpitten
• handvol kaneelpoeder
• kokosbloesemsuiker naar smaak

Bereidingswijze
Voeg de kokosmelk, de rijstmelk en lijnzaad in een pan en breng deze al roerend (om aanbranden te voorkomen) aan de kook. Laat de pap gedurende één minuut op een laag pitje doorkoken. Voeg hierna de kaneelpoeder en pompoenpitten aan toe en roer deze goed door totdat de pap de gewenste dikte heeft. Giet de pap dan in een kom en serveer deze warm of koud met de kokosbloesemsuiker.

Foto: Daria Nepriakhina