Vegan

Vegetarisme is een levenstijl waarbij men geen vlees, gevogelte, vis, schaaldieren en insecten eet. Ook bijproducten van geslachte dieren, worden uit de voeding weggelaten.

Vegetariërs eten met name plantaardig voedsel zoals fruit, groenten, granen, peulvruchten en noten, aangevuld met vegetarische dierlijke producten als zuivel, honing en eieren.

De overwegingen om voor deze levensstijl te kiezen kan toegespitst zijn op religie, milieu en het welzijn van dieren, daarnaast is veganisme ook een filosofie die verschillende gezondheidsvoordelen oplevert via een dieet dat rijk is aan ijzer- en plantaardige eiwitten.

De naam vegetarisme is afgeleid van het Engelse woord vegetarian, waarvan het eerste deel is afgeleid van vegetable, wat ‘groente’ betekent.