Wie houdt er niet van gelaagde desserts? Heerlijk laagje na laagje aan zoetigheid. Geloof ons maar, je hebt een grote lepel nodig om alle texturen te proeven van deze bananenpuddingmok.

Ingrediënten voor 4 porties

  • 4 bananen
  • 0.5 citroensap
  • 30 Nilla-wafels of andere boterkoekjes
  • 250 g room
  • 250 g melk
  • 4 grote eierdooiers
  • 75 g suiker
  • 40 g maïszetmeel
  • 4 g vanille-extract

Bereidingswijze
Stap 1: Pel de bananen, snijd ze in plakjes en meng ze in een kom met het citroensap. Zet ze aan de kant.
Stap 2: Verwarm in een pan de melk, room en suiker tot het zachtjes kookt. Roer ondertussen in een kom de eierdooiers met het maïzena en het vanille-extract tot alles goed gemengd is.
Stap 3: Voeg langzaam het hete room- en melkmengsel in kleine beetjes toe aan de eierdooiers en roer het mengsel. Voeg alle ingrediënten toe aan de pan en kook het op laag vuur tot het beslag dikker wordt, terwijl je blijft roeren. Haal de custard uit de vorige kom en laat deze afkoelen.
Stap 4: Wissel de lagen af in de glazen mokken (of een andere glazen schaal), waarbij je begint met de custard, vervolgens plakjes banaan (bewaar er een paar voor de garnering) en dan vanillewafels. Blijf dit herhalen tot je alle ingrediënten hebt gebruikt.
Stap 5: Laat de puddingmokken minstens 30 minuten afkoelen voordat je ze opdient. Garneer de bovenkant van je puddingmokken met plakjes banaan, verkruimelde koekjes en slagroom, en genieten maar.

Voedingswaarden per portie
Calorieën 643 | Vetten 23,08 g | Verzadigde vetten 12,23g | Koolhydraten 95,38 g | Suikers 60,19 g | Vezels 4,00g | Eiwitten 11,32 g | Zout 0,46 g


Dit recept wordt je aangeboden in samenwerking met Chiquita.
Wil je dit recept beoordelen, printen of downloaden? Ga dan naar: Chiquita.nl
Vorig artikel5 natuurlijke voedingsmiddelen die kunnen helpen bij het bestrijden van chronische ontstekingen
Volgend artikelVan vaginaal stomen tot CBD-huidverzorging – dit zijn de gezondheidstrends die in 2021 steeds populairder worden