Zelf Fruitige Mueslirepen maken?
Met dit recept zet je in een handomdraai een heerlijke Fruitige Mueslirepen op tafel. Bekijk de ingrediënten en bereidingswijze!
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Actieve tijd: 10 minuten
- Inactieve tijd: 80 minuten
Ingrediënten
- 1 kop ontpitte Medjoul dadels
- ½ kopje pindakaas (of amandelboter of noten- of zaadboter naar keuze)
- ¼ kop + 2 eetlepels appelsap
- ¼ kopje kokosolie, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel zout
- 2½ kopjes havermout (indien nodig gecertificeerd glutenvrij)
- ¾ kop gehakt gedroogd fruit (kersen, abrikozen, rozijnen, bosbessen, appels, perzik en/of mango)
- ½ kop gehakte noten (amandelen, pecannoten, walnoten, cashewnoten, pistachenoten en/of pinda’s; zie variatie)
- ½ kopje zonnebloem (of pepita’s/pompoenpitten, of een mengsel van beide)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 300°F. Bekleed een ovenschaal van 9 × 13 inch met bakpapier.
- Doe de dadels, notenboter, appelsap, kokosolie, vanille en zout in een keukenmachine en maal tot een gladde massa. Opzij zetten.
- Roer in een grote kom de haver, gedroogd fruit, noten en zaden door elkaar. Voeg het dadelmengsel toe en roer tot gecombineerd. Giet in de voorbereide ovenschaal en gebruik een siliconen spatel om het plat en glad te maken.
- Bak 20 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze in de koelkast zet om minstens 1 uur te laten afkoelen.
- Haal de granola uit de koelkast en gebruik het bakpapier om de granola uit de ovenschaal te tillen. Snijd in 12 repen. Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast. De repen zijn 7 tot 10 dagen houdbaar.
Variatie tips
Om deze repen notenvrij te maken, gebruik je een zaadboter en vervang je de noten door meer zonnebloem en/of pepita’s.
